怎么選擇優質的果酒加盟

果酒深受時尚年輕人的喜愛，雖然果酒含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來都要低很多，一般為5到10度，高的也只有14度。果酒的口感也含有香裕的果味區別其它酒類。今天瀘州相思引給大家分享一下怎么4個維度選擇果酒加盟！

1、果酒的品質要求

酒精：酒精能防止微生物(雜菌)對酒的破壞，對保證酒的質量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度。

糖：由于果酒品種的不同以及各地人民的愛好各異，對酒液中的糖分要求極為懸殊，我國一般要求糖分9-18%之間。

單寧：果酒中如缺乏單寧，酒味就會平淡；含量過高又會使石味發澀。一般要求是，淺色酒中單寧含量0.1-0.4克/升，深色酒中為1-3克/升.

色素：果酒具有各自不同的色澤，是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素隨著儲酒時間的延長，因氧化而變暗或發生沉淀。這是陳酒不及新酒色澤新鮮的緣故。

浸出物：果酒在100個下加熱蒸發后所得到的殘留物。主要有甘油、不揮發酸、蛋白質、色素、酯類、礦物質等。我國一般紅葡萄酒的浸出物在2. 7 -3克/100毫升之間，白葡萄酒在1.5-2克/100毫升。浸出物過低，會使酒味平淡。

總二氧化硫和游離二氧化硫：是果酒在生產過程中遺留下來的。-般規定，酒液中的總二氧化硫含量不得超過250毫升/升;游離二氧化硫不得超過20毫升升。

2、果酒加盟時選擇營養價值及注意事項

1）果酒的營養價值

果酒是利用新鮮水果為原料，在保存水果原有營養成分的情況下，利用自然發酵或人工添加酵母菌來分解糖分而制造出的具有保健、營養型酒。果酒以其獨特的風味及色澤，成為新的消費時尚。

果石清亮適明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味，具有原果實特有的芳香，夏季常喝的果酒有櫻桃百、荔枝酒、李子酒、水室桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。與白酒、啤酒等其他百類相比，果酒的營養價值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生素及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，果酒中雖然合有酒精，但含量與白酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度，適當飲用果酒對健康是有好處的。

以蘋果石為例，它是精選優質蘋果為原料發釀造而成，保存了蘋果的營養和保健功效，含有多種維生素、微量元素以及人體必需的氨基酸和有機酸，常飲蘋果酒有促進消化、舒筋活血、美容健體的功效。

2）果酒的注意事項

飲用果酒時不宜空腹，更不要搭配其他看同飲。好的做法是描配一些蘇打餅干或者蔬菜沙拉，-方面符合果石的口感，另方面，此類點阿心和蔬菜中的纖維可以提前保護胃黏膜免受刺激，減緩石精的吸收速度。還可起到緩解壓力、穩定情緒的作用。

果酒看因其酸甜美味，很受女性青睞，但不宜喝過量，否則會導致食欲下降，降低了人體抵抗力及胃腸有化功能，而且在經期前幾天最好不要飲用太多的果酒，否則容易導致出血量過多.

3、果酒的選購技巧

1）好的果酒，酒液應該是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。例如，紅葡萄酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好;白葡萄酒應該是無色或微黃色;蘋果酒應該為黃中帶綠，梨酒以金黃色為佳。

2）各種果酒應該有自獨特的色香味。例如，紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而優雅的香氣;白葡萄酒有果實的清香，給人以新鮮、柔和之感;蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒脂香。

3）市場上出售的果酒大部分屬配制品，即由果汁經酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，經調配色、香、味而制成。這種果酒一般酒色鮮艷，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有時有明顯的陌精味。

4）汽酒是一種含有大量氧化碳的果酒。好的氣酒泡沫應該勻細而滋滋作響，酒液散發著水果清香，喝到嘴里可以隱約品出新鮮水果的味道;清涼爽口。

4、果酒的功效與作用

果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度。果酒簡單來說就是汲取了水果中的全部營養而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。有時候即使生吃水果也不能吸收的營養，通過果酒卻可以吸收，因為營養成分已經完全溶解在果酒里了。果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和熬肉。此外，與其他酒類相比，果酒對于護理心臟、調節女性情緒的作用更明顯些。